Nathalie Merceron

DERNIERS ARTICLES (735)

• CUISINE, RECETTES SALÉES, RECETTES

  Tarte sablée au fromage blanc et aux herbes, comme un cheesecake

  Mi-tarte, mi-cheesecake, la garniture étant plutôt celle de la première, l'ensemble ayant davantage l'apparence du second ! La base est une pâte sablée salée présentée il y a...Lire la suite

  Publié le 01 October 2008
• CUISINE, RECETTES

  Le safranier et la "fermière hélicole", la fable de Cuisine en Fête à Tavel :

  Première édition à Tavel du volet gardois de l'événement Cuisine en Fête, la manifestation de samedi a acceuilli des exposants passionnés et des produits de qualité. J'y...Lire la suite

  Publié le 30 September 2008
• CUISINE

  Poulet en croûte de thym et de flocons d'avoine

  Voici une recette toute simple mais ludique et gourmande que je voulais faire depuis bien longtemps. Inspirée de certaine "tortue", ce poulet en croûte de thym et de...Lire la suite

  Publié le 30 September 2008
• CUISINE, RECETTES

  Tempura d'escargots, purée de cocos blancs, girolles sautées et pistou de persil

  Le pistou de persil et une façon "provençale" de réinterpréter le fameux beurre aillé et persillé qui accompagne traditionnellement les escargots. Dans le sud, on...Lire la suite

  Publié le 30 September 2008
• CUISINE, RECETTES SALÉES, RECETTES

  Saumon d'Ecosse mi-cuit, crème de girolles, pesto de menthe et wasabi

  Le champignon en ce moment, c'est toujours la girolle (ou, à défaut, le champignon de Paris), car les cèpes se font toujours timides... Après une gourmandise autour du quasi...Lire la suite

  Publié le 29 September 2008
• CUISINE, RECETTES

  Je teste vos recettes (XXI) : la brioche "allégée" de Mouni

  Une brioche "allégée" ? Le terme est sans doute un peu excessif, allégée en beurre donc, légère et moelleuse grâce au fromage blanc, une jolie trouvaille qui vaut...Lire la suite

  Publié le 28 September 2008
• CUISINE

  Muffin "bonbon" rose aux biscuits de Rheims et confit de coquelicot

  Ces muffins roses sont comme ces crèmes bonbons ou cette pizzetta bonbon, même inspiration, mêmes ingrédients : les bonbons au coquelicot, avec ici, en plus, du confit de...Lire la suite

  Publié le 27 September 2008
• CUISINE, RECETTES

  Muffin aux coings rosés et aux groseilles

  La compote de coings rose, c'est celle que j'ai faite pour mes filles, avec l'ajout de jus de myrtilles en fin de cuisson des coings... Ce sont ces coings colorés que j'ai...Lire la suite

  Publié le 27 September 2008
• CUISINE

  Coing tout rose !

  Le coing est excellent pour la santé, en cure, il est bénéfique au système inestinal, mais sa saveur typée doit être apprivoisée surtout si on ne veut pas le "noyer"...Lire la suite

  Publié le 26 September 2008
• CUISINE, SAVEURS DU MONDE, RECETTES SALÉES, RECETTES

  Marmite de cocos roses, calamars, moules et chorizo, comme un cassoulet...

  Parmi ces cassoulets et ceux là concotés pour Gracianne et Estèbe, il devait y en avoir au poisson, de mémoire. Et puis je suis tombée notamment sur ça qui a donné...Lire la suite

  Publié le 26 September 2008