Daniel Sériot

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  Cette dégustation n’avait rien de comparative, les deux vins n’ont pas été servis le même jour, compte tenu des caractéristiques de chacun, ça n’aurait pas fait grand sens. Les...Lire la suite

  Publié le 03 September 2008
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  Un Cos peut en cacher un autre

  Il est fréquent de lire ou d’entendre des amateurs dire que Bordeaux n’a pas de terroir, au sens de la définition fine (petites superficies) des Bourguignons. En Médoc des études...Lire la suite

  Publié le 02 September 2008
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  Un rive gauche somptueux

  En détaillant mes notes de dégustation, je m’aperçois que j’ai bu, avec des copains amateurs, plus de vins de Bordeaux de la rive gauche que de vins de la rive droite. Une de ces...Lire la suite

  Publié le 01 September 2008
• CUISINE, LE VIN

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  Je déguste, assez peu souvent, pour ne pas dire pratiquement jamais des vins âgés, et encore moins très anciens, j’avoue que je trouve moins de plaisir à boire du vin qui a...Lire la suite

  Publié le 31 August 2008
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  L' Alsace, encore l' Alsace

  Encore un petit tour en Alsace, région pour laquelle j’ai beaucoup d’affection, et où l’on peut trouver de très beaux vins dans une fourchette de 8 à 15 Euros. Je vais vous en...Lire la suite

  Publié le 27 August 2008
• CUISINE, LE VIN

  Restons en rive droite!!!

  Les vins de Bordeaux, à maturité (vieillissement) sont un de mes grands plaisirs, quand je trouve dans la bouteille, ce que j’en attendais, ce qui n’est pas toujours le cas. J’ai...Lire la suite

  Publié le 26 August 2008
• CUISINE, LE VIN

  Une paire de Châteauneuf du Pape

  Lors d’une rencontre chez un de mes amis » grand amateur », j’avais apporté une de mes bouteilles à servir, à l’aveugle, parmi la sélection qu’il avait faite, j’ai l’habitude de...Lire la suite

  Publié le 25 August 2008
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  Bordeaux 2000

  Faut-il commencer à ouvrir les Bordeaux 2000? Une question que se posent quelques amateurs, et j’avoue avoir commencé à céder à cette tentation, ou plutôt, de goûter ceux qui me...Lire la suite

  Publié le 24 August 2008
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  La dégustation se poursuit avec les Riesling Hengst. Ce grand cru, en coteaux (environ 300 mètres d’altitude ) est situé en face et  « perpendiculairement « à la plaine...Lire la suite

  Publié le 21 August 2008
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  Quelques vins du domaine Josmeyer (1)

  Lors d’une dégustation de vins d’Alsace, j’ai eu l’occasion de pouvoir déguster plusieurs flacons de chez Josmeyer, une maison que j’apprécie particulièrement, avec un style de vin...Lire la suite

  Publié le 20 August 2008