Daniel Sériot

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• CUISINE, LE VIN

  Vous avez dit classique ?

  Cette propriété, d’environ 90 hectares, encépagée en Cabernet Sauvignon (75%), et en Merlot (75%), plantés sur des sols et sous-sols de graves profondes, produit des vins de factur...Lire la suite

  Publié le 30 October 2008
• CUISINE, LE VIN

  Le deuxième vin d'une paire

  J’aime bien servir les vins par paire, avec comme fil directeur, le même millésime, et la même région (au sens large). Pour les vins de Bordeaux, la paire est forcément...Lire la suite

  Publié le 29 October 2008
• CUISINE, LE VIN

  En descendant un vers le sud

  Issu de vignes cultivées sur un sous-sol de molasses (sortes de grès calcaires, dans cette région) recouvertes de galets roulés, ce vin est un assemblage de cépages vinifiés...Lire la suite

  Publié le 28 October 2008
• CUISINE, LE VIN

  Encore un superbe vin !!!!

  Les pratiques culturales de cette maison, qui respectent totalement l’environnement, ne sont plus à vanter, tant elles sont, aujourd’hui, unanimement connues et reconnues, par les...Lire la suite

  Publié le 27 October 2008
• CUISINE, LE VIN

  Encore le millésime 1994!!

  Cette propriété de la Rive Droite, possède la plus grande superficie de son appellation (environ 24 hectares). Plantées sur des sols et sous-sols argilo-graveleux, les vignes...Lire la suite

  Publié le 26 October 2008
• CUISINE, LE VIN

  Le château du Champ des Treilles (fin)

  La dégustation Les Vins Rouges Petit Champ 2006 élevé en cuve (60% de Merlot, 30% Cabernet Franc, et 10% Petit Verdot et Cabernet Sauvignon) La robe est colorée (carmin),...Lire la suite

  Publié le 23 October 2008
• CUISINE, LE VIN

  Le château du Champ des Treilles (4)

  La dégustation Les Vins Blancs Vin passion 2007 (1/3 Sémillon, 1/3 Sauvignon, 1/3 Muscadelle) élevé en cuve  La robe de couleur or clair est brillante, le nez est...Lire la suite

  Publié le 22 October 2008
• CUISINE, LE VIN

  Le Château du Champ des Treilles (3)

  Le cuvier et les chais Le cuvier comporte une série de petites cuves, dédiées aux vins blancs qui permettent d’isoler les cépages, et aux vins rouges, pour mettre à part...Lire la suite

  Publié le 21 October 2008
• CUISINE, LE VIN

  Le château du Champ des Treilles (2)

  Les principes culturaux. Après les vendanges, manuelles et en petites cagettes, les vignes sont « traitées » avec des préparats biodynamiques qui ont pour objectif de favoriser...Lire la suite

  Publié le 20 October 2008
• CUISINE, LE VIN

  Le château du Champ des Treilles (1)

  Corinne et Jean Michel Comme (régisseur de Pontet Canet) gèrent cette propriété familiale, située à Margueron, au sud de Sainte Foy la Grande, dans l’appellation Bordeaux Sainte...Lire la suite

  Publié le 19 October 2008