Daniel Sériot

DERNIERS ARTICLES (293)

• CUISINE, LE VIN

  Un peu de soleil !!!

  Les vins de ce domaine me plaisent, car je trouve que les maturités sont bonnes, et que les équilibres sont réussis ; certains amateurs les considèrent comme trop « techniques », e...Lire la suite

  Publié le 20 November 2008
• CUISINE, LE VIN

  En descendant le fleuve....

  Les deux vins commentés aujourd’hui ne jouent pas dans la même catégorie, bien qu’ils appartiennent à la même région viticole, c’est d’ailleurs la seule raison qui les réunit dans...Lire la suite

  Publié le 19 November 2008
• CUISINE, LE VIN

  Encore un vin de côtes !

  Mes lecteurs attitrés ne seront pas surpris que j’évoque cette très belle et qualitative propriété de Castillon, au très beau terroir. 60% de Merlot noir, 25%de Cabernet franc, 10...Lire la suite

  Publié le 18 November 2008
• CUISINE, LE VIN

  Quelques vins lors d'un repas (2)

  Cette petite propriété de 4,5 hectares, encépagée en merlot (80%) et en Cabernet Sauvignon (20%) est situé au centre d’un triangle dont les sommets seraient : Trotanoy, Le Pin, et...Lire la suite

  Publié le 17 November 2008
• CUISINE, LE VIN

  Quelques vins lors d'un repas (1)

  Un de mes amis cavistes (et son adjoint), qui possède un très belle cave à l’entrée nord ouest de Saint Emilion avaient invités quelques clients et amateurs passionnés à un dîner a...Lire la suite

  Publié le 16 November 2008
• CUISINE, LE VIN

  Fronsac Portes ouvertes 2008 (7)

  Le Clos du Roy, situé sur la commune de Saillans, est un vignoble à dominante de Merlot (90%), les 10% restant se répartissent en Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Une grande...Lire la suite

  Publié le 13 November 2008
• CUISINE, LE VIN

  Fronsac Portes ouvertes 2008 (6)

  J’inscris toujours sur mon planning, la visite de ce château lors des Portes ouvertes à Fronsac. La régularité des vins produits, à chaque millésime, avec en particulier la Cuvée...Lire la suite

  Publié le 12 November 2008
• CUISINE, LE VIN

  Fronsac Portes ouvertes 2008 (5)

  Quelques précisions supplémentaires sur cette propriété. Les vendanges sont faites manuellement en petites cagettes, pour avoir des baies les moins écrasées et dans le meilleur éta...Lire la suite

  Publié le 11 November 2008
• CUISINE, LE VIN

  Fronsac : Portes ouvertes 2008 (4)

  Cette belle propriété de 20 hectares, sise à Saillans, domine la vallée de l’Isle, le vignoble est planté sur une belle variété de sols et de sous-sols : calcaire à astéries...Lire la suite

  Publié le 11 November 2008
• CUISINE, LE VIN

  Fronsac : Portes ouvertes (3)

  Château de Carles De Carles 2005 La robe, de profondeur moyenne, offre des reflets de couleur pourpre, le nez, net et ouvert est très merlot, avec des parfums de cerises, et d...Lire la suite

  Publié le 09 November 2008