Eric Bernardin
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Tournedos de poulet & chutney d'endives
Oublions dans cette recette le tournedos de poulet. Ce n'est pas moi qui l'ai fait, mais mon volailler préféré. Si le vôtre n'en fait, pas, il faudra le remplacer par autre chose...Lire la suite
Publié le 24 October 2008 -
CUISINE
P...! Trois ans déjà ! Petit récapitulatif...
"A boire et à manger" a démarré le 29 septembre 2005. Trois bougies à souffler, donc. Ce que je n'avais pas eu le temps de faire jusqu'à présent. A cette occasion,...Lire la suite
Publié le 23 October 2008 -
CUISINE
"Tiramisu" ananas & coco
Est-ce qu'un tiramisu qui ne contient ni mascarpone, ni café, ni cacao en poudre, ni marsala est encore un tiramisu??? Ne serait-ce pas plutôt un diplomate, ou un triffle???...Lire la suite
Publié le 22 October 2008 -
CUISINE
Une journée inoubliable (3) : superbe repas-dégustation à Bordeaux
J'imagine que l'histoire est assez classique. Des amis s'invitent les uns chez les autres.Lire la suite
Publié le 21 October 2008 -
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Une journée inoubliable (2) : la maison du douanier
Hier, je vous ai parlé dans ma ballade dans le Médoc. Arrivé en fin de matinée, je me suis garé à côté d'un restaurant situé à côté du port, la Maison du douanier. Tenu par des...Lire la suite
Publié le 20 October 2008 -
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Une journée inoubliable (1) : une balade médocaine hors des sentiers battus
Samedi dernier, j'ai vécu une journée vraiment inoubliable à tous points de vue. Je ne vois pas comment je ne pourrais pas vous la raconter, et vous faire partager les émotions...Lire la suite
Publié le 19 October 2008 -
CUISINE
Noix de Saint-Jacques juste saisies & crème de patate douce parfumée de leurs...
Je vous ai fait avant hier le topo sur l'imagination née de la contrainte. Je ne vais pas vous le refaire aujourd'hui. C'est pourtant encore bien le cas, même si l'idée d'associer...Lire la suite
Publié le 18 October 2008 -
CUISINE
Visite au château Pontet Canet
Lorsque j'avais raconté ma visite au château Pape Clément, mon ami Jean-Michel Comme m'avait écrit :"très sympa, ton texte. Quand est-ce que tu fais la même chose pour Pontet...Lire la suite
Publié le 17 October 2008 -
CUISINE
Velouté de poireau au Mont d'Or
Ce matin, en écoutant la radio dans la voiture, Claude Lelouch parlait de son parcours d'autodidacte. A un moment, il a dit cette phrase qui résume sa démarche " de la...Lire la suite
Publié le 16 October 2008 -
CUISINE
Le Lion d'Or à Arcins : à la hauteur du mythe!
Dans le Médoc, il y a un restaurant mythique. Non, je ne parle pas du restaurant de Thierry Marx, certes sympathique, mais du Lion d'Or à Arcins (petit village situé entre Margaux...Lire la suite
Publié le 15 October 2008
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