Eric Bernardin

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  Publié le 22 December 2008

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  Ne cherchez pas de riz dans la recette : y en a pas! L'appellation "risotto de soja" est de Thierry Marx (dont la recette disponible ici). Je n'ai gardé ici que la coupe...Lire la suite

  Publié le 21 December 2008
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  Pilons de poulet à l'orange, rubans à la clémentine & fruit de la passion

  Je me demande si travailler pour un producteur de vins liquoreux ne finit par me pervertir l'esprit ;o) Devant trouver régulièrement de nouvelles recettes qui pourraient se marier...Lire la suite

  Publié le 20 December 2008
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  Madeleines aux tomates confites et fromage de chèvre

  C'est bien moi qui ai fait ces madeleines, mais, je l'avoue, la recette n'est pas de moi. Vous la trouverez ICI. J'ai seulement remplacé la feta que je n'achète jamais par du chèvr...Lire la suite

  Publié le 19 December 2008
• CUISINE, LE VIN

  Une journée dont rêverait nombreux d'amateurs de vin

  Mardi dernier, j'ai vécu avec mon ami Pierre (avec qui je co-écris un livre sur le Médoc) une journée rare.Lire la suite

  Publié le 18 December 2008
• CUISINE

  Nems croustillants au poireau et à la truite fumée

  Faire étuver deux poireaux émincés dans un peu de beurreLire la suite

  Publié le 17 December 2008
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  Le Bistrot 7 à Valence : tout sauf ordinaire !

  Pour une fois, je ne suis pas l'auteur de ce texte. C'est Alain Georis, un fidèle lecteur, qui me l'a proposé. Et comme je l'ai trouvé sympa, attrayant (le texte, pas l'auteur, quo...Lire la suite

  Publié le 16 December 2008
• CUISINE, RECETTES SUCRÉES, RECETTES

  Mini-gâteau moelleux aux pêches & pignons

  Cela fait une dizaine de jours que j'ai acheté des pêches séchées, et que je me demandais ce que j'allais en faire, si ce n'est les manger telles quelles ( ce qui est déjà très...Lire la suite

  Publié le 15 December 2008
• CUISINE

  Vous êtes invité(e)s pour Noël à la maison...

  ... et ce n'est même pas une blague! Je vous explique : il y a eu beaucoup de changements dans ma vie ces derniers mois qui engendrent un certain nombre de conséquences.- séparé...Lire la suite

  Publié le 13 December 2008
• CUISINE, VÉGÉTARIENNE, RECETTES SALÉES, RECETTES

  "Taboulé" à la toscane

  Cela faisait un certain temps que j'avais remplacé la semoule par le quinoa dans mes recettes de taboulé (sans parler que la recette originelle utilise du boulghour...).Lire la suite

  Publié le 12 December 2008