Eric Bernardin
DERNIERS ARTICLES (655)
-
CUISINE
Capuccino de châtaignes, émulsion fumée au reblochon
C'est une recette à laquelle j'ai pensé à 18h30 lorsque j'ai acheté le pot de châtaigne et qui était faite moins d'une heure plus tard. Ca m'a fait mon repas du soir, me changeant...Lire la suite
Publié le 21 Novembre 2008 -
CUISINE,
RECETTES SALÉES,
RECETTES
Pain pitta garni : mizuna, prosciutto & tomates confites
Quasiment tout est dans le titre! Ou presque. Pour le pain, il suffit de l'humidifier très fugacement et de le mettre 2mn au grille pain.Lire la suite
Publié le 20 Novembre 2008 -
CUISINE,
RECETTES SUCRÉES,
RECETTES
Mousse au chocolat blanc citron/gingembre & coulis d'orange à la mangue
J'ai été très inspiré pour cette recette par la mousse au chocolat blanc et coulis d'orange paru sur Facefood. J'en ai gardé certains principes, et changé d'autres ingrédients.Lire la suite
Publié le 18 Novembre 2008 -
CUISINE,
LE VIN
Superbe dégustation de Champagnes chez Millésima
Je vous l'écrivais il y a quelques jours. Millésima m'a convié à une dégustation de grandes cuvées de Champagnes.Lire la suite
Publié le 17 Novembre 2008 -
CUISINE
Le pollen frais : mon coup de fouet matinal!
Je connaissais le pollen frais depuis des années, puisque j'en avais référencé dans la Biocoop que je dirigeais en Normandie. Mais je m'étais contenté de le conseiller et n'en avai...Lire la suite
Publié le 16 Novembre 2008 -
CUISINE
Croq'canard aux cèpes
Je voulais trouver une recette qui change un peu avec les aiguillettes de canard. Comme celles-ci gagnent à être peu cuites, je me suis dit qu'en "croque", ça pourrait...Lire la suite
Publié le 15 Novembre 2008 -
CUISINE,
RECETTES SUCRÉES,
RECETTES
Gâteau moelleux à la fraise et au fenouil : DI-VIN!
Oui, vous avez bien lu l'intitulé. Fraise et fenouil. Je ne suis apparemment pas le premier à y avoir pensé, mais avant d'avoir essayé, j'aurais été sceptique.Lire la suite
Publié le 14 Novembre 2008 -
CUISINE
Qu'est-ce qu'il y a dans ma "lunch box?"
Une lectrice m'avait écrit il y a peu qu'elle serait curieuse de savoir ce qu'il y a dans ma lunchbox.Lire la suite
Publié le 13 Novembre 2008 -
CUISINE,
RECETTES SALÉES,
RECETTES
Filet mignon fourré aux morilles ... livré à domicile!
J'avais fait une recette il y a environ deux ans : le filet mignon croustillant aux morilles.Lire la suite
Publié le 12 Novembre 2008 -
CUISINE
Madeleines aux amandes (sans gluten)
Cette recette est sur le même principe que les gâteaux moelleux aux noisettes que j'avais préparé fin septembre. Des fruits secs en poudre, quelques oeufs et du sucre. Pas de farin...Lire la suite
Publié le 11 Novembre 2008
MES BLOGS
-
A boire et à manger
http://boiremanger.canalblog.com/
Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie