Les quantités sont pour 4 moules ronds individuels ou pour un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Pour un meilleur résultat, préparer le gâteau la veille.
Pour l'appareil :
-100 g de beurre
-100 g de sucre
-100 g de pâte d'amandes
-2 oeufs entiers battus
-30 g de farine
-1 cuillère à café de levure
-2 cuillères à soupe de rhum blanc (pour imbiber le gâteau après cuisson)
Pour le glaçage :
150 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de rhum blanc
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter la poudre d'amande, les oeufs préalablement battus et pour finir la farine et la levure. Mélanger sans trop travailler l'ensemble.
Faire cuire 25 min.
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.
Laisser reposer le gâteau toute la nuit au frigo.
Le lendemain, imbiber le gâteau avec deux cuillères à soupe de rhum. Puis terminer par le glaçage.
POTAGE DE LÉGUMES
SOUPE DE POISSON
BRANDADE DE MORUE
POULET RÔTI
GRATIN DAUPHINOIS
BLANQUETTE DE VEAU
TARTE AU CHÈVRE
GRATIN DE LÉGUMES
MOUSSE AU CHOCOLAT
GIGOT D'AGNEAU
FONDANT AU CHOCOLAT
TARTE TATIN
TARTE AU CITRON
MADELEINE
DACQUOISE
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