L’utilisation de mises en garde relatives aux allergènes alimentaires

En réponse à mes commentaires sur la proposition de modification à l’étiquetage des allergènes alimentaires, la Direction des aliments de Santé Canada a communiqué avec moi pour me donner quelques précisions sur l’utilisation de mises en garde.

J’ai reproduit ci-dessous leur message car je crois que, tout comme moi, vous apprécierez leurs explications. C’est particulièrement la clarté des renseignements offerts dans le site de Santé Canada et de l’Agence canadienne d’inspection des aliments qui ont retenu mon attention. Je vous conseille fortement de consulter les liens contenus dans le texte.

Nous vous remercions pour votre encouragement concernant les modifications proposées. Concernant les mises en garde relatives aux allergènes alimentaires sur les aliments préemballés, cette question porte plutôt sur le problème de la contamination croisée par des ingrédients non-désirables dans la formulation et la fabrication d'un aliment et ne fait pas partie de cette initiative réglementaire. Plutôt, ce projet traite de l'ajout intentionnel d'ingrédients dans les aliments et propose des modifications aux règlements actuels portant sur les listes des ingrédients des aliments préemballés. Par contre, une équipe technique de Santé Canada étudie le dossier de l'utilisation des mises en garde en profondeur en collaboration avec l'Agence canadienne d'inspection des aliments et considère les options de politiques et de réglementation afin de mieux informer de façon claire les individus qui souffrent d'allergies alimentaire. Entretemps, l'utilisation volontaire de ces déclarations doivent être exactes, claires et dénuées d'ambiguïtés et que leur utilisation n'ai pas pour objectif d'éviter l'observation de bonnes pratiques de fabrication.

Pour de plus amples renseignements sur cette politique, veuillez consulter le site internet du programme des aliments de Santé Canada à l'adresse suivante:
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/label-etiquet/allergen/precaution_label-etiquette-fra.php

De plus, l'Agence canadienne d'inspection des aliments offre les
renseignements suivants concernant les mises en garde:
http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/invenq/inform/20070925f.shtml


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