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Gomasio maison

Publié le 30 october 2008 par Sophie Naphegyi

J'ai toujours dit que le meilleur gomasio était incontestablement celui de Jean Hervé  et tout particulièrement celui de la mer, vraiment savoureux.

Celui de Louna  est aussi plutôt réussi. Un dosage bien équilibré.

Mais le faire soi-même est très facile et néanmoins délicieux.
Il faut 10% de sel par rapport au sésame.

Le gomasio se met partout à la place du sel : salade, poisson ou légumes grillés, soupe ...

gomasio_maison_3_b

Gomasio maison

100 g de graines de sésame
10 g de bon sel (Guérande par exemple)

Faites griller à sec les graines de sésame dans une poêle ou un wok.
Broyez les graines dans un mortier et rajoutez le sel

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Bonne journée et à bientôt

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